Las tortas que más me gustan hacer son las difíciles, las que son un verdadero reto. Después de conversar con las novias y conocer cuál es su estilo, empiezo a dibujar los bocetos hasta que estén satisfechas con la idea y así lograr un diseño personalizado, respetando y ajustándome siempre al presupuesto que la novia tenga.

Es preferible que las novias elijan su torta con algunos meses de anticipación, porque su elaboración puede tomar de dos a cuatro semanas  y esto permite obtener un trabajo impecable.

Lo adecuado y elegante es que las minitortas lleven detalles de la torta principal para que jueguen armoniosamente.

Las formas de los pisos pueden ser variadas, redondas, cuadradas, hexagonales, con formas de margarita o combinados entre si.  Se estilan flores de pastillaje, pero tambien las naturales.

Tortas altas, con mucha labor y detalles.  Los colores son los que la novia prefiera.  Ya no es necesario que la torta tenga relación directa con la decoración de la fiesta, pero se aconseja que tenga armonía.